Издание официальное

Дата введения — 2013—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на металлические банки и крышки к ним (далее — банки и

крышки), предназначенные для фасования консервируемой продукции.

В зависимости от конструкции банки изготовляют двух типов:

I — сборные круглые (рисунок 1) и прямоугольные (рисунок 2);

II — цельные круглые (рисунок 3),

фигурные — прямоугольные (рисунок 4),

овальные (рисунок 5),

эллиптические (рисунок 6).

Сборные банки изготовляют со сварным и паяным продольными швами.

Банки изготовляют с ребрами жесткости (зигами) на корпусах или без них.

Стандарт не распространяется на металлические банки с легковскрываемыми крышками, крыш-

ками типа «изи-пил» и жестяные банки с язычком.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные

стандарты:

ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие

требования

ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические

требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность стати-

ческого электричества. Общие требования

ГОСТ 12.1.045—84 Система стандартов безопасности труда. Электростатические поля. Допусти-

мые уровни на рабочих местах и требования к проведению контроля

ГОСТ 12.2.003—91 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное.

Общие требования безопасности

ГОСТ 12.2.007.8—75 Система стандартов безопасности труда. Устройства электросварочные и

для плазменной обработки. Требования безопасности

ГОСТ 12.4.011—89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Об-

щие требования и классификация

ГОСТ 5981—2011

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т

БАНКИ И КРЫШКИ К НИМ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ

ДЛЯ КОНСЕРВОВ

Технические условия

Tins and metal lids for canned food. Specifi cations

5.1 Для изготовления банок и крышек к ним используют следующие материалы:

- жесть холоднокатаная белая листовая или рулонная марок ЭЖК, ГЖК;

- жесть белая холоднокатаная горячего лужения в рулонах;

- жесть белая листовая лакированная;

- жесть белая листовая и рулонная;

- жесть белая листовая литографированная;

- жесть белая импортная;

- жесть хромированная импортная;

- алюминиевая лакированная лента или листы;

- алюминиевая лакированная лента или листы импортные;

- припой оловянно-свинцовый по ГОСТ 21930 с номинальным содержанием олова не менее 40 %;

- уплотнительные пасты;

- лакокрасочные материалы;

- материал лакокрасочный шовный;

- медная проволока круглая электротехническая.

5.2 Материалы, в том числе закупаемые по импорту, используемые для изготовления банок и

крышек к ним по показателям безопасности, должны соответствовать [1], [2], техническим регламентам

или санитарным правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действующим на территории государ-

ства, принявшего стандарт.

5.3 Консервная жесть и алюминиевая консервная лента, применяемые для изготовления банок и

крышек к ним, должны обладать физико-механическими свойствами, обеспечивающими устойчивость

к воздействию факторов технологических процессов изготовления, консервного производства, транс-

портирования, хранения и использования.

5.4 Поверхность банок и крышек к ним должна быть гладкой и должна соответствовать требова-

ниям к поверхности жести по 5.1.

Допускаются:

скобки и вмятины, не нарушающие защитного покрытия;

для сборных банок — перегибы (граненость) корпусов.

5.5 Банки должны быть герметичными.

5.6 Верхний край корпуса банок должен быть отбортован. Отбортованный край должен быть оди-

наковой ширины, без деформаций, влияющих на герметичность закатанной банки.

5.7 Сварной шов банок должен быть гладким и плотным, не имеющим дефектов, влияющих на

герметичность банок, и защищен лаковым покрытием.

Не допускается коррозия на внутренней и наружной поверхностях сварного шва.

5.8 Продольный паяный шов банок должен быть гладким и плотным, не имеющим дефектов, вли-

яющих на герметичность.

На продольном паяном шве могут выполняться рифты, не нарушающие целостности внутреннего

защитного покрытия банок.

Допускаются:

перекосы в нахлесте паяного шва не более чем на 0,5 мм;

утолщения нахлестки продольного паяного шва, превышающие удвоенную толщину корпуса не

более чем на 0,25 мм;

более 50 мм2;

шероховатость припоя с внешней стороны;

следы от капельных забросов припоя площадью до 1 мм2;

единичные забросы припоя в виде частиц, прикрепившихся на внутренней поверхности банок,

размером не более 1,6 мм.

5.9 Закаточный шов должен быть гладким и плотно прикатанным по всему периметру к корпусу

банки, без накатов и подрезов, заусенцев и волнистости, влияющей на герметичность.

Допускается в месте углошва видимое увеличение толщины не более чем на 20 % толщины

остального шва.

5.10 Дно и крышка банок должны иметь под крючком слой уплотнительной пасты, обеспечиваю-

щей герметичность банки после закатывания.

Дно и крышка банки могут быть плоскими или с рельефом, при условии соблюдения вместимости

банки, указанной в 4.2—4.5.

5.11 В зависимости от назначения банки изготавливают с лакированной или нелакированной

внутренней поверхностью и с лакированной или нелакированной, или литографированной наружной

поверхностью.

Вид лакокрасочного покрытия внутренней и наружной поверхностей банок устанавливают по со-

гласованию с потребителем.

5.12 Лакокрасочное покрытие на внутренней и наружной поверхностях банок и крышек к ним

должно быть равномерным, сплошным, гладким, без трещин и пузырей, иметь цвет, свойственный при-

меняемым лакокрасочным покрытиям.

5.13 На лакокрасочном покрытии внутренней поверхности банок допускаются:

расплывчатость полосы лакокрасочного материала по сторонам сварного шва вдоль шва шири-

ной не более 1 мм;

2 мм по обе стороны от кромки нахлестки;

сварки;

разнооттеночность цвета лакокрасочного покрытия у банок и крышек;

легкая потертость покрытия без нарушения его целостности;

незалакированные участки суммарной площадью не более 40 мм2 на закаточном шве;

несквозные царапины лакокрасочного покрытия (не проходящие до металла: олова, алюминия,

хрома);

не более трех точечных повреждений лакокрасочного покрытия, каждое площадью до 1 мм2.

На лакокрасочном покрытии наружной поверхности банок и крышек к ним допускаются незначи-

тельные нарушения покрытия в виде легких царапин и потертостей.

5.14 Лакокрасочное покрытие внутренней поверхности банок и крышек к ним должно быть устой-

чивым при стерилизации в модельных средах в течение 1 ч при температуре (120 ± 2) °С (приложение А).

По согласованию с потребителем режим стерилизации можно корректировать, приближая к фак-

тическим значениям промышленного производства консервной продукции.

Допускается посветление или потемнение лакокрасочного покрытия. В местах нахлестки углош-

ва, на незалакированных участках вдоль продольного шва, в местах повреждения лакокрасочного по-

крытия, в местах дефектов поверхности металла допускается потемнение от красно-коричневого до

черного. После стерилизации в дистиллированной воде не допускается появление посторонних запаха

и привкуса.

5.15 На литографированных корпусах банок и крышек к ним должен быть нанесен четкий отпеча-

ток воспроизводимого оригинала с правильной передачей элементов рисунка, текстов и цветов в соот-

ветствии с образцом, утвержденным заказчиком.

На отпечатках и литографированном покрытии допускаются незначительные отдельные цара-

пины, не нарушающие целостность покрытия, несовмещение красок для полутоновых оригиналов до

0,2 мм, для штриховых оригиналов — до 0,5 мм.

5.16 Лакокрасочное покрытие наружной поверхности банок и крышек к ним должно быть устой-

чивым к стерилизации в течение 1 ч при температуре (120 ± 2) °С в питьевой воде или паровой среде.